---キノコキトサン--- |
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減食または絶食による体重の減少は、栄養不足に陥いる危険性があり、 逆に体脂肪を増加させる場合があるので、賢い減量法とは云えない。「キノコキトサン」は、 普通の食事をとりながら、体脂肪、ひいては体重の減少や肥満の解消を可能にする全く新しい食品素材です。 お若い貴方、中年の貴方、熟年の貴方、全ての方々に「食べても減少する体脂肪・体重」を可能にする、 キノコキトサンをご紹介します。 |
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キノコキトサンとは 食用キノコから抽出された「β－グルカンと複合したキノコのキトサン」です。 キノコはβ－グルカンなど様々な複合多糖類から構成されており それらが相互に絡み合ってその形が保たれています。 この複雑な構造をなるべく壊さない独得の方法により抽出 されたのがキノコキトサンです。 *（特許申請中） |
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キノコキトサンの特徴 カニキトサンと異り「えぐみ」などもなく、食べ易い食品素材です。 水や酸性水にも溶けず膨潤したり、界面活性作用などを 示します。複雑なβ－グルカン複合多糖体が脂肪の吸着を、複合糖質が 脂肪の燃焼をもたらすものと考えられています。従ってキノコキトサンには 肥満の解消、高脂血症、動脈硬化、糖尿病、高血圧、便秘などいわゆる生活習慣の予防と改善に その有効性が期待されます。 |
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FOOD FUNCTION 第１巻 第２号 １－４（2005）にも掲載されております。 |
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