●総コレステロールの低下

高脂肪飼料単独摂取群と、キノコキトサン摂取群（高脂肪飼料にキノコキトサン５％添加）を比較したところ、 キノコキトサン摂取群の総コレステロールの低下が認められました。


●中性脂肪の低下

高脂肪飼料のみを与えたマウス群と高脂肪飼料にキノコキトサンを与えたマウス群の、 中性脂肪を比較したところ、キノコキトサンを与えたマウス群の中性脂肪は低いことが明らかになりました。 キノコキトサンは、摂取された体内の脂肪（油分）を吸着・抱合し、体外へ排出するのです。